Letztes Jahr gab es bei uns jeden Tag Torte, Pralinen und Kekse!
Die Sachkundeprüfung Konditorei nach § 8 der Handwerksordnung im April 2025 wollte ich machen, um selbst gebackene Kekse verkaufen zu dürfen.
13 Gebäckstücke an zwei Tagen: von Sahne- und Buttercreme- Dekor-, Eis- und Dauertorte über verschiedenes Teegebäck und Pralinen bis zu Hefehasen und Focaccia.
Zum Glück gab es immer genug Menschen, die meine ganzen Testgebäcke probieren wollten. Und eigentlich hat auch von Anfang an alles gut geschmeckt, das Schwierigste für mich war die Optik, glatt einstreichen und dekorieren der Torten musste ich oft üben.
Überrascht war ich davon, wie viel Spaß es mir gemacht hat Pralinen selber herzustellen. Eigentlich gar nicht so verwunderlich, weil ich schon immer gerne Schokolade gegessen habe 🙂
Und wer weiß, vielleicht erweitere ich mein aktuell kleines Produktportfolio irgendwann um ein paar Pralinen? Wenn ich das Foto anschaue, möchte ich am liebsten von allem wieder probieren.
Erstmal fokussiere ich mich aber auf meine Energiekekse.
Schönes Wochenende und guten Appetit!
